Point de galettes-saucisses hier soir pour notre petite soirée de début de saison. Les basketteurs ayant bon appétit, je leur ai concocté un apéritif dinatoire bien copieux.

Je vous livre 2 recettes réalisées pour l'occasion.

Le cake pécan-abricots-lardons: un mariage sucré salé que j'adore!

Il vous faut:

3 oeufs, 150 gr de farine, 1 sachet de levure, 8 cl d'huile d'olives, 12,5 cl de lait demi-écrémé, 70 gr de fromage râpé, 125 gr de noix de cajou, 200 gr d'abricots secs, 2 barquettes de lardons (allumettes), sel, poivre

Faites simplement dorer vos lardons, mélangez tous les ingrédients et enfournez à 180° pendant 45 min.

Il était accompagner de son copain le cake tomates-mozzarella-basilic , de gressins jambon-fromage, de brochettes emmental-raisins et de verrines courgettes provençales-crème-lardons-crackers.

Côté sucré, voici ma recette des panna cottas vanille-pêche de vigne.

Il vous faut:

40 cl de crème entière liquide, 40 cl de lait demi-écrémé, 1 sachet d'agar-agar (2gr), 80 gr de sucre, 2 gousses de vanille, de la confiture de pêche de vigne .

Faites chauffer le lait et la crème avec le sucre et les gousses de vanilles grattées, portez à légère ébullition, et ajoutez l'agar-agar que vous aurez préalablement dilué dans un peu de lait. Faites chauffer pendant 2 minutes en remuant pour révéler le pouvoir gélifiant de l'agar-agar. Versez dans des verrines et réservez au frais pendant une nuit. Moi j'aime les servir nappées de confiture de pêches de vigne faite par mon papa et ma maman, mais vous pouvez opter pour d'autres coulis.

Et c'est tout aussi beau que bon !

Pour le dessert, il y avait aussi les fameux moëlleux au chocolat de Cyril et des gâteaux pistache-vanille faits par mon choupinou (un peu secs ... j'avoue !).

Une bonne soirée de rigolade et de dégustation !

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